หนึ่งในน้ำพริกที่ชื่นชอบกัน รสเปรี้ยวผสานรสแซ่บเป่าปาก เค็มปลายลิ้นนิดๆ ครบรสถูกใจ ใช้วิธีการคลุกเครื่องให้เข้ากันโดยไม่ต้องตำ ได้สัมผัสของเนื้อกุ้งอีกแบบ
ส่วนผสม (สำหรับ 1-2 ที่)
- กุ้งแชบ๊วยต้มหั่นชิ้นเล็ก 3-4 ตัว
- หอมแดง 4 หัว
- กระเทียม 4 หัว
- พริกขี้หนูสวน 10 เม็ด
- กะปิอย่างดี 2 ช้อนโต๊ะ
- มะนาว 2-3 ผล
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- น้ำปลาเล็กน้อย
- ผักสดและผักลวก เช่น กะหล่ำปลี ถั่วฝักยาว แตงกวา ถั่วพู
วิธีทำ
- ซอยกระเทียม หอมแดง และพริกขี้หนู ใส่ชามผสมกับกุ้งต้ม ใส่กะปิ คลุกให้เข้ากัน
- ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาล ชิมรสให้ออกเค็ม เปรี้ยว หวาน เสิร์ฟพร้อมผักสดและผักลวกตามชอบ
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น