แกงจืดฟักมะนาวดองถ้าหากรู้สึกเบื่อกับแกงจืดฟักกันแล้วก็จัดการแปลงร่างเป็นเมนูต้มจืดฟักมะนาวดองสูตรจากเฟซบุ๊ก Foodstyle By Sky หลายคนอาจเคยทำเองแล้วขมกันใช่ไหมคะ ขอบอกว่าสูตรนี้ไม่ขมค่ะ ป้อนเข้าปากคำแรกจะได้รสเปรี้ยวของมะนาวดองตัดกับความเค็มของซีอิ๊วขาว กลายเป็นรสชาติที่กลมกล่อมจริง ๆ อยากใส่เนื้อไก่หรือเนื้อหมูก็เอาที่สบายใจเลย อาจเพิ่มเห็ดหอมลงไปอีกนิดเพื่อให้น้ำแกงหอมยิ่งขึ้นก็ได
ส่วนผสม แกงจืดฟักมะนาวดอง
น้ำเปล่า 2 ลิตร ไก่ (เลือกส่วนที่ชอบ) 500 กรัม ผงปรุงรส ซีอิ๊วขาว ฟักเขียว (น้ำหนักประมาณ 1 กิโลกรัม) 1 ลูก ปอกเปลือกและหั่นชิ้น ๆ มะนาวดอง ประมาณ 3-5 ลูก น้ำมะนาวดอง ต้นหอม ผักชี วิธีทำแกงจืดฟักมะนาวดอง 1. ใส่น้ำเปล่าในหม้อประมาณ 2 ลิตร นำขึ้นตั้งไฟรอจนเดือดแล้วใส่ไก่ (สับเป็นชิ้นพอดี) ลงต้ม หมั่นช้อนฟองทิ้งจนน้ำใส 2. ลดไฟเบาลงเล็กน้อยพอให้เดือดจนไก่เริ่มนิ่ม (ตามความชอบของแต่ละบุคคล) 3. ปรุงรสด้วยเกลือ ผงปรุงรส และซีอิ๊วขาว (ชิมรสไม่ต้องให้เค็มมาก) 4. พอไก่สุกได้ที่แล้ว ใส่ฟักลงไป ต้มจนฟักใกล้สุก (เนื้อฟักจะออกใส ๆ) ให้ลดไฟลงแล้วใส่มะนาวดองลงไป ตามด้วยน้ำมะนาวดอง ปิดไฟ ยกลงจากเตา ตักใส่ถ้วยเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยต้นหอมและผักชี
ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ไก่ต้มฟักมะนาวดอง แกงจืดแบบไทย ๆ กลิ่นหอมโดดเด่น
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น