ผัดมาม่าปลากระป๋อง

 

 

 -------------------------------------------------------------------
สำหรับ 1-2 ท่าน 👩👨
ใช้เวลาทำ 20 นาที ⏰
-------------------------------------------------------------------

วัตถุดิบ 🍛
ปลากระป๋อง 2 ป๋อง
มาม่า 1 ห่อ
ผักคะน้า 3 ต้น
แครอท 1/2 หัว
พริกขี้หนูสวน 10 เม็ด
กระเทียม 5-6 กลีบ
เครื่องปรุงมาม่ารสตามชอบ 1 ชุด
ซอสหอยนางรม 1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่าสำหรับต้ม  750 มิลลิกรัม
น้ำมันสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ
 -------------------------------------------------------------------
วิธีทำ 🥖🔪
1.ตั้งกระทะเปิดไฟใส่น้ำสะอาดแล้วรอให้เดือด ระหว่างรอน้ำเดือดให้ตำพริกกับกระเทียมพอหยาบไว้รอ

 

 

เมื่อน้ำเดือดนำมาม่าลงลวก

 

 

ลวกให้สุกพอประมาณ

อย่าลวกนานเกินไป

เมื่อเส้นมาม่าสุกได้ที่ดีแล้วให้ตักขึ้น

 

 

 พักให้สะเด็ดน้ำ

 

 

2.ล้างทำความสะอาดผักคะน้าและแครอทแล้วหั่นไว้ให้พร้อม นำมาม่าลงลวกให้สุกแล้วตักขึ้นพักไว้
3.ตั้งกระทะอีกครั้งเปิดไฟใส่น้ำมัน ใส่พริกกับกระเทียมลงไปผัดให้หอม แล้วใส่ปลากระป๋องตามลงไปผัด

 ตั้งกระทะอีกครั้งเปิดไฟใส่น้ำมัน

 

 

ใส่พริกกับกระเทียมลงไป

ผัดให้หอม 

แล้วใส่ปลากระป๋องตามลงไปผัด

ผัดให้เข้ากัน

4.ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ซอสหอยนางรมแล้วผัดให้เข้ากัน ใส่แครอทลงไปตามด้วยผักคะน้าผัดต่อไป

 ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย

 

 

ซอสหอยนางรม

 

 

แล้วผัดให้เข้ากันอีกครั้ง

ใส่แครอทลงไป

ตามด้วยผักคะน้า

5.พอใบคะน้าเริ่มเปลี่ยนเป็นสีสดขึ้นก็ใส่เส้นมาม่าลงไปผัดให้เข้ากัน แล้วใส่เครื่องปรุงมาม่าเป็นลำดับสุดท้าย

 

พอใบคะน้าเริ่มเปลี่ยนเป็นสีสดขึ้นก็ใส่เส้นมาม่าลงไป

 

ผัดให้เข้ากัน 

 

แล้วใส่เครื่องปรุงมาม่าเป็นลำดับสุดท้าย

ผัดให้เข้ากันอีกครั้งก็เป็นอันเสร็จ 

6.ผัดให้เข้ากันอีกครั้งก็เป็นอันเสร็จ ปิดเตาตักผัดมาม่าปลากระป๋องใส่จาน พร้อมเสิร์ฟได้เลย

ที่มา : https://pantip.com/topic/40206137?fbclid=IwAR02Y0bgoaFunx3COUTMLYUlKIahBRRukzfUWybKygiz-cG1qeeNYttGKFQ

น้ำจิ้มสุกี้รสเด็ด

 

ว่าแล้วเรามาลงมือทำกัน

ส่วนผสม

ซอสพริก 500 กรัม
ซอสมะเขือเทศ 500 กรัม
น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วยตวง
น้ำมันหอย 1 ถ้วยตวง
ซีอิ๊วขาว 1/4 ถ้วยตวง
น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 6 กลีบ
พริกสด 1/4 ถ้วยตวง
น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง
งาขาวคั่ว 1/4 ถ้วยตวง 

วิธีทำ

ปั่นพริก กระเทียม น้ำตาลทราย งาขาวเล็กน้อย ถ้ามีผักชีก็ใส่ลงไปปั่นด้วย ใส่น้ำหรือซีอิ๊วขาวลงไปเล็กน้อยจะได้ปั่นง่าย

เทส่วนผสมที่ปั่นละเอียดแล้วลงในหม้อ ตามด้วยส่วนผสมที่เหลือทั้งหมด คนผสมให้เข้ากันแล้วนำไปตั้งไฟ

ตั้งไฟจนเริ่มเดือด คนเรื่อย ๆ ใส่งาขาวที่เหลือลงไป คนผสมให้เข้ากัน ก็เป็นอันเสร็จ 

ปิดไฟรอให้เย็นก็กรอกใส่ขวดเก็บเข้าตู้เย็นได้เลย

ที่มา : https://pantip.com/topic/40420533?fbclid=IwAR1y2lDr3cwAALgSUNR5J7fsZ6_wBGjmNrQt-qEIkklYLlhc39kVjY9mWo4

หมูหวาน

 

สูตรวิธีทำ”หมูหวาน”ให้เนื้อนุ่มไม่แข็ง หอม หวาน อร่อยถูกใจ

 

ส่วนผสม

1.หมู 300 กรัม

2.หอมแดง 4 หัว

3.น้ำตาลมะพร้าว 3 ช้อนโต๊ะ

4.น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ

5.ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ

6.น้ำปลาครึ่งช้อนโต๊ะ

7.ซีอิ้วดำครึ่งช้อนโต๊ะ

8.น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ

9.น้ำเปล่า 1 ถ้วย

 

ขั้นตอนวิธีทำ

1 ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไปใช้ไฟปานกลางจนน้ำมันเริ่มร้อนก็ใส่หอมแดงหันลงไปเจียวจนหอม

ก็ใส่หมูสามชั้นลงไปผัดจนหมูเริ่มสุกสีขาวซีด

 

2 หลังจากเนื้อหมูเริ่มสุกก็ใส่ ซีอิ้วขาว น้ำปลา น้ำมันหอย ซีอิ้วดำ ลงไปผัดให้เข้ากัน

 

 
 ทำการตุ๋นให้น้ำงวดจนเกือบแห้งโดยใช้ไฟปานกลางประมาณ 15 นาที

 

4 หลังจากตุ๋นเนื้อจนน้ำงวดแล้วก็ใส่น้ำตาลมะพร้าวลงไปผัดให้เข้ากับเนื้อหมูใช้เวลา 3-5 นาที

 

 ก็เสร็จแล้วตักใส่จานพร้อมทาน

 ที่มา : https://ideapunsuk.com/572/?fbclid=IwAR3VWwbuqdyvACpTLRfMrdYoaTkQp4byYi6_RzK_juKR7sCzI5KpW5hfWHg
 

เต้าเจี้ยวหลน

 

วิธีทำ”เต้าเจี้ยวหลน”รสกลมกล่อม สูตรนี้ทำง่ายด้วยไมโครเวฟ

 

ส่วนผสม

1.หมูสับ

2.กะทิ

3.พริกซอย

4.หอมซอย

5.เต้าเจี้ยว

6.ไข่ไก่

7.น้ำปลา

8.น้ำตาล

9.น้ำมะขามเปียก

 

วิธีทำ

เริ่มจากตอกไข่ใส่ภาชนะที่สามารถเข้าไมโครเวฟได้

 ใช้ส่อมตีให้ไข่แตก

 นำเข้าไมโครเวฟที่ไฟแรงปานกลาง 2 นาที

 ในระหว่างที่รอหมูสุกให้เรานำเต้าเจี้ยวมาบดด้วยช้อนให้ละเอียด

(หรือถ้าใครชอบละเอียดมาก ๆ ก็สามารถใช้ครกตำก็ได้)

 พอหมูสุกเรียบร้อย ก็ให้นำออกมาคน และกดให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ

 

 

 

เรียบร้อยแล้วก็ทำการใส่ทุกอย่างลงไป เริ่มจากกะทิ

 

เต้าเจี้ยว

 

พริกซอย หอมซอย คนคลุกเคล้าให้เข้ากัน

ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำปลา น้ำตาล คนคลุกเคล้าให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ

 

แล้วนำเข้าไมโครเวฟที่ไฟแรงปานกลาง 5 นาที ก็เป็นอันว่าเรียบร้อยแล้ว

 

จัดเสริฟกับผักสดตามชอบได้เลย

 

  

  ที่มา : https://menuchuangin.com/6597/