หอยลายผัดน้ำพริกเผา

 หอยลายผัดน้ำพริกเผา 

 

ส่วนผสม สำหรับ 2

    หอยลาย1 กก.
    ใบโหระพาตามชอบ
    น้ำพริกเผาแม่ประนอม3 ช้อนโต๊ะ
    น้ำพริกเผาแบบเผ็ด (ตามร้านก๋วยเตี๋ยว)1 ช้อนโต๊ะ
    กระเทียมสับ5 กลีบ
    พริกขี้หนู5 ดอก
    น้ำมันหอย
    น้ำตาล
    น้ำปลา

วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 25 นาที

    1.ก่อนอื่นจะต้องล้างหอย หรือแช่น้ำก็ได้ ให้คายขี้โคลนออกมา ล้างหลายๆน้ำเลย
    2.หลังจากนั้นต้มน้ำให้เดือด แล้วใส่หอยลงไป(สะดุ้ง) ไม่ต้องสุกมาก

    วิธีทำ หอยลายผัดน้ำพริกเผา
    3.ผัดพริกกับกระเทียมให้หอม

    วิธีทำ หอยลายผัดน้ำพริกเผา
    4.ใส่น้ำพริกเผาทั้ง 2 แบบลงไป
    วิธีทำ หอยลายผัดน้ำพริกเผา 

    5.ผัดน้ำพริกเผา พร้อมใส่น้ำมันหอย น้ำตาล น้ำปลาลงไป ใส่น้ำลงไปนิดหน่อย
    เคล็ดลับ: ไม่ต้องใส่น้ำตาลเยอะ เพราะน้ำพริกเผาส่วนใหญ่หวานอยู่แล้ว
    วิธีทำ หอยลายผัดน้ำพริกเผา 

    6.ใส่หอยลงไปผัดให้เข้ากัน จนฝาเป็นสีส้มคือสุก แล้วใส่ใบโหระพาลงไปค่ะ
    วิธีทำ หอยลายผัดน้ำพริกเผา 

    7.ผัดให้เข้ากัน ปิดไฟได้เลย
    วิธีทำ หอยลายผัดน้ำพริกเผา 

    8.อาจจะประยุกต์โดยต้มเส้นสปาเกตตี้ แล้วเอามาคลุกแบบเราก็ได้

ที่มา : https://www.wongnai.com/recipes/ugc/a0730e8784e343f295d10aa47ea5c4e5?ref=ct