ยำหอยแครง

     วันนี้ขอประเดิมเมนูอาหารยำแซบๆกันดีกว่า หอยแครงนอกจากจะไปลวก ย่าง ก็จะสามารถนำมาประกอบอาหารอย่างอื่นได้ ยำหอยแครงเป็นอาหารไทยที่ ทำง่ายไม่ยุ่งยาก เหมาะกับคนที่ปัญหาสุขภาพเกี่ยวกับเลือดน้อย เลือดจาง  หอยแครงจะช่วยภาวะดังกล่าวได้ดีที่เดียว มาดูส่วนผสมในการทำยำหอยแครงกันครับ

สูตรการทำยำหอยแครง
ส่วนประกอบหลัก
• หอยแครงลวก 1 กิโลกรัม
• ตะไคร้ 3-4 ต้น
• หอมแดง 4-5 หัว
• ผักชีฝรั่ง 1-2 ต้น
• ใบสะระแหน่

น้ำยำหอยแครง

• น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ

• น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ 

• น้ำพริกเผา 1-2 ช้อนโต๊ะ 

• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา 

• พริกขี้หนูสวนบุบพอแตกหรือหั่น

วิธีทำยำหอยแครง

1.แช่หอยแครงในน้ำเกลือประมาณ 40 นาที เพื่อให้หอยแครงเปิดฝาคายขี้ดินออกมา

2. ต้มน้ำให้เดือด ใส่เกลือและต้นตะไคร้ทุบลงไป จากนั้นนำหอยแครงลงไปลวกประมาณ 1 นาทีครึ่ง แล้วยกหอยแครงขึ้นแกะเอาแต่เนื้อหอยแครง 

3. หั่นตะไคร้ หอมแดงและผักชีฝรั่ง

4. นำน้ำยำที่เตรียมไว้ผสมคนให้ทุกอย่างเข้ากัน

5. ใส่เนื้อหอยแครงลงไป แล้วคลุกเคล้าให้ทั่ว 

6. โรยด้วยใบสาระแหน่

เป็นไงบ้างครับ เป็นเมนูอาหารไทยที่ทำง่ายอย่างที่ผมบอกไหม ยังไงลองไปทำทานกันดูสำหรับ ยำหอยแครง แซบถึงใจแน่นอนครับ