เค้กโรลแคนตาลูป เนื้อนุ่มหอมอร่อย
หลาย ๆ คนหลงเสน่ห์เค้กนุ่ม ๆ หลากสีสัน ปาดด้วยครีมกลิ่นต่าง ๆ
เป็นไส้แล้วม้วนให้เป็นท่อน ๆ ตัดแบ่งเป็นชิ้น ๆ ที่เรียกกันว่าเค้กโรล
มีให้เลือกหลายสี หลายไส้ หลายกลิ่น บางร้านก็มีลวดลายสวยงาม
สอดไส้ผลไม้นานาชนิด
และใครที่หลงเสน่ห์เจ้าเค้กชนิดนี้เข้าแล้วก็ต้องห้ามพลาดเค้กโรลแคนตาลูป จากนิตยสาร Food News & Life ที่เรานำมาฝากให้ลองทำดู
ทั้งหอม หวาน อร่อยมากทีเดียว
สิ่งที่ต้องเตรียม 
แป้งสาลีทำเค้ก 200 กรัม แป้งข้าวโพด 40 กรัม ผงฟู 1 ช้อนชา ผงวานิลลา 1/2 ช้อนชา เกลือป่น 1/4 ช้อนชา น้ำตาลทราย 180 กรัม ไข่ไก่แช่เย็น 6 ฟอง โอวาเล็ต (Ovalet) 20 กรัม น้ำหวานเข้มข้นกลิ่นแคนตาลูป ตราเฮลซ์บลูบอย 50 กรัม สีผสมอาหาร สีเขียวแอปเปิ้ล 1/2 ช้อนชา เนยสดชนิดเค็มละลาย 80 กรัม น้ำมันพืช 20 กรัม ถาดขนาด 11x15x1 นิ้ว (ทานเนยขาว ปูกระดาษ ทาเนยขาวทับ) 3 ถาด แคนตาลูปคว้านกลม สำหรับแต่งและสอดไส้บัตเตอร์ครีม บัตเตอร์ครีม (Buttercream) กลิ่นแคนตาลูปสำหรับแต่ง วิธีทำ 1. ร่อนแป้งสาลีทำเค้ก แป้งข้าวโพด ผงฟู วานิลลา และเกลือป่นเข้าด้วยกัน เทน้ำตาลทรายลงเคล้ากับตัวแป้ง พักไว้ 2.
ต่อยไข่ไก่แช่เย็นใส่อ่างตี ใส่แป้งที่ร่อนเตรียมไว้
ใช้พายยางคนผสมพอเข้ากัน เติมโอวาเล็ต นำใส่เครื่องตี ตีด้วยความเร็วต่ำ 1
นาที เพิ่มเป็นความเร็วสูงสุด 2 นาที เติมน้ำหวานเข้มข้นกลิ่นแคนตาลูป
ตราเฮลซ์บลูบอย และสีผสมอาหาร สีเขียวแอปเปิ้ล ตีต่อที่ความเร็วสูงสุด 3
นาที ลดความเร็วต่ำ 3 นาที เติมเนยสดชนิดเค็มละลาย และน้ำมันพืช
ตีผสมพอเข้ากัน ปิดเครื่อง นำออกมาคนด้วยพายยางอีกครั้งจนเข้ากันตี
เทใส่ถาดที่เตรียมไว้ ถาดละ 250 กรัม เกลี่ยหน้าให้เรียบ
นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 420 องศาฟาเรนไฮต์ นานประมาณ 5 นาที หรือจนสุก 3.
ปาดบัตเตอร์ครีมลงบนเค้กให้ทั่ว เรียงชิ้นแคนตาลูปที่คว้านกลม
ม้วนเป็นท่อนกลมพร้อมแคนตาลูป นำเข้าแช่เย็นจนกระทั่งทรงตัวดี นำออกมาปาด
ด้วยบัตเตอร์ครีมกลิ่นแคนตาลูปพร้อมตัดเป็นชิ้น
ตกแต่งด้วยแคนตาลูปคว้านกลมให้สวยงาม
สิ่งที่ต้องเตรียม (บัตเตอร์ครีมกลิ่นแคนตาลูป) บัตเตอร์ครีม (Buttercream) สูตรที่ชอบ 500 กรัม น้ำหวานเข้มข้นกลิ่นแคนตาลูป ตราเฮลซ์บลูบอย 100 กรัม สีผสมอาหาร สีเขียวแอปเปิ้ล 1/2 ช้อนชา วิธีทำ ผสมบัตเตอร์ครีมกับน้ำหวานเข้มข้นกลิ่นแคนตาลูป และสีผสมอาหารสีเขียวแอปเปิ้ล จนเข้ากันดี เตรียมไว้สำหรับปาดหน้าเค้ก
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น