ทับทิมกรอบ

ทับทิมกรอบ

ส่วนผสม

1. แห้วต้ม เลือกหัวใหญ่ๆ 500 กรัม
2. แป้งมัน 2 ถ้วยตวง
3. น้ำหวานเฮลบลูบอยด์ 1 ถ้วยตวง

ส่วนผสมน้ำเชื่อม

1. น้ำตาลทราย 2 ถ้วย
2. น้ำลอยดอกมะลิ 1 ถ้วย
3. ขนุนหั่นเป็นเส้นหยาบๆ 100 กรัม
4. ใบเตย 4 ใบ

ส่วนผสมน้ำกะทิ

1. กะทิข้นๆ 3 ถ้วยตวง
2. เกลือ 1 ช้อนชา
3. เทียนอบขนมกลิ่นนางลอย

วิธีทำ

1. หั่นแห้วเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า แช่น้ำหวานไว้ประมาณ ½ ชั่วโมง
2. คลุกแป้งมันให้ทั่ว ร่อนแป้งที่ไม่ติดออกให้หมด
3. ต้มน้ำร้อน นำแป้งที่คลุกแล้วนำไปลวกพอแป้งสุกจะลอยขึ้นด้านบน ตักขึ้นแช่น้ำเย็นทันที

ที่มา http://zeedfood.blogspot.com/2011/01/blog-post_2782.html
สูตรที่มา: อ.ประภัสสร สุขสุทธิ์
รูปภาพ: zeedfood@gmail.com