ส่วนผสม เต้าหู้ทรงเครื่อง
• เต้าหู้คินุ 1 ก้อน
• หมูสับ 50 กรัม
• หอมใหญ่หั่นเต๋า 2 ช้อนโต๊ะ
• เห็ดหอม 2 ดอก (แช่น้ำให้นิ่ม หั่นเป็นเส้น)
• แครอทหั่นเต๋า 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย
• แป้งข้าวโพด 3 ช้อนชา (ผสมน้ำเล็กน้อย คนผสมให้ละลาย)
• น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว (ใส่ตามชอบจ๊ะ)
• พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• ต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำเต้าหู้ทรงเครื่อง
1. นึ่งเต้าหู้ หรือลวกน้ำร้อน พักไว้ 2. ใส่น้ำมันลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟ ใส่หอมใหญ่ลงไปเจียวให้หอม ใส่หมูสับลงไปผัด ตามด้วยเห็ดหอม ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย และพริกไทยป่น ใส่น้ำพอขลุกขลิก พอเดือด 3. ใส่แครอท และแป้งข้าวโพดผสมน้ำลงไปให้น้ำข้นนิด ๆ พอเดือดอีกครั้งปิดไฟ นำไปราดบนเต้าหู้ โรยด้วยต้นหอมซอย พร้อมเสิร์ฟหมายเหตุ : อ้อใส่แครอททีหลัง เพราะชอบแบบกรอบ ๆ ไม่ต้องสุกมาก หากเพื่อน ๆ ชอบแครอทนิ่มๆ ให้ใส่พร้อมเห็ดหอม
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น