ถ้าหากใครรักเดียวใจก็ต้องเลือกบัวลอยสีเดียวสิเนอะ เกี่ยวกันไหมเนี่ย เอาล่ะ… อยากให้ลองทำบัวลอยมันม่วงญี่ปุ่นสูตรจากนิตยสารแม่บ้าน จับมันญี่ปุ่นมาทำเป็นเม็ดบัวลอย มีความหอมหวานมันจากกะทิ แม้จะมีสีเดียวแต่ก็ดูสวยดีเหมือนกันนะเนี่ย เดี๋ยวอ้อนคุณแฟนทำให้กินดีกว่า
ส่วนผสม บัวลอยมันม่วงญี่ปุ่น
แป้งข้าวเหนียว 1 ถ้วยตวง มันญี่ปุ่น (นึ่งสุกและบดละเอียด) 1/2 ถ้วยตวง น้ำร้อน 6 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวเหนียว (สำหรับทำแป้งนวล) น้ำเปล่า (สำหรับต้มเม็ดแป้ง) น้ำเย็น (สำหรับแช่เม็ดแป้ง) กะทิ (ความเข้มข้นปานกลาง) 2 ถ้วยตวง น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 6 ช้อนโต๊ะ เกลือป่นหยาบ 3/4 ช้อนชา เนื้อมะพร้าวเผา (หั่นเป็นเส้น) 1/2 ถ้วยตวง ใบเตย 2 ใบ หัวกะทิ 1/4 ถ้วยตวง วิธีทำบัวลอยมันม่วงญี่ปุ่น 1. ผสมแป้งข้าวเหนียว มันญี่ปุ่นบดละเอียด และน้ำร้อนเข้าด้วยกัน นวดจนเนียนและสามารถปั้นเป็นก้อนได้ 2. ปั้นแป้งเป็นก้อนกลมขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 1/2 เซนติเมตร โรยแป้งนวลเล็กน้อย (เพื่อไม่ให้แป้งติดกัน) 3. ต้มน้ำเปล่าพอเดือด นำเม็ดแป้งลงต้มจนสุกลอยขึ้นมา ตักขึ้นไปแช่น้ำเย็นพอคลายความร้อน เสร็จแล้วตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ 4. ใส่กะทิลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งไฟพอร้อน ใส่น้ำตาลปี๊บ น้ำตาลทราย เกลือป่น เนื้อมะพร้าวเผา และใบเตยลงไปต้มพอเดือด เติมหัวกะทิลงไป 5. ใส่แป้งบัวลอยลงในหม้อคนให้เข้ากัน พอเดือดเล็กน้อยยกลง ตักใส่ถ้วย จัดเสิร์ฟ
ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ขนมบัวลอยมันม่วงญี่ปุ่น ขนมไทยคิดนอกกรอบ ทำง่ายปั้นสนุกมือ
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น