ยำกุ้งเสียบ

วัตถุดิบเครื่องปรุงและส่วนผสมต่างๆ ยำกุ้งเสียบ
• กุ้งเสียบ 1 ถ้วยตวง
• หอมแดงซอย 1 ช้อนโต๊ะ
• ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน 1/2 ถ้วยตวง
• สับปะรดหั่นเป็นชิ้นพอคำ 1 ถ้วยตวง
• เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอดสุก บุบพอแตก 1/4 ถ้วยตวง
• ผักชีซอย 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช พอประมาณ

เครื่องปรุงน้ำยำ

• น้ำปลา 1-2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนชา
• พริกขี้หนูแดงซอย 1 ช้อนโต๊ะ

วิธี ทำอาหาร ยำกุ้งเสียบ

1.นำกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมันให้ร้อน นำกุ้งเสียบลงทอดให้กรอบ ตักออกพักไว้

2.ผสมน้ำยำโดยใส่ น้ำปลา น้ำมะนาว พริกขี้หนู น้ำตาลปี๊บ น้ำพริกเผา ผสมให้เข้ากัน

3.ใส่สับปะรด หอมแดง กุ้งเสียบ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ และผักชีลงไปผสมให้เข้ากัน

4.ชิมรสตามชอบ ตักใส่จานเสิร์ฟ