แกงส้มต้นอ่อนทานตะวันเอาใจคนรักสุขภาพด้วยการเพิ่มต้นอ่อนทานตะวันลงไปในเมนูแกงส้ม กลายเป็นเมนูแกงส้มต้นอ่อนทานตะวันสูตรจาก คุณ ta_gwang สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม รสเด็ดไม่แพ้แกงส้มใส่ผักอื่น ๆ เลยค่ะ แถมใส่กุ้งด้วยนะคะ เสิร์ฟคู่กับไข่เจียวต้นอ่อนทานตะวันอีกด้วย หม้อนี้กรุบกรอบได้บริหารเหงือกและฟัน และยังมีประโยชน์ด้วยค่ะ แค่เห็นภาพก็แซ่บแล้วเนอะ
ส่วนผสม แกงส้มต้นอ่อนทานตะวัน
น้ำพริกแกงส้ม กระชาย หอมแดง ปลาทูน่ากระป๋องในน้ำเกลือ น้ำซุปไก่ น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา เกลือ น้ำมะขามเปียก กุ้ง (ปอกเปลือกผ่าหลัง) 4-5 ตัว ส่วนผสม ไข่เจียวต้นอ่อนทานตะวัน ต้นอ่อนทานตะวัน ไข่ไก่ 1-2 ฟอง เกลือป่น น้ำมันพืช (สำหรับทำไข่เจียวต้นอ่อนทานตะวัน) ข้าวสวย วิธีทำแกงส้มต้นอ่อนทานตะวัน
นำน้ำพริกแกงส้ม กระชาย หอมแดง และเนื้อปลาทูน่ามาปั่นรวมกัน
(ที่เลือกใช้ทูน่าก็เพราะว่าสะดวกแล้วอีกอย่างเราจะได้ความมันจากตัวทูน่า
ด้วยค่ะ) ปั่นจนเนียนละเอียด
นำน้ำซุปไก่ขึ้นตั้งไฟให้เดือด
เติมน้ำพริกแกงส้มที่ปั่นไว้ลงไปคนให้น้ำพริกแกงละลาย ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ
น้ำปลา เกลือ และน้ำมะขามเปียก ต้มประมาณ 5 นาที
แล้วค่อยใส่กุ้งลงต้มต่อจนเดือด เตรียมไว้
ทำไข่เจียว โดยตีผสมไข่ไก่กับต้นอ่อนทานตะวันเข้าด้วยกัน
ปรุงรสด้วยเกลือป่นเล็กน้อย จากนั้นใส่น้ำมันพืชแล้วเกลี่ยให้ทั่วกระทะ
เทไข่ลงไปทอดให้สุกทั้ง 2 ด้าน นำขึ้นมาตัดเป็นชิ้น ๆ พอดีคำ เตรียมไว้
ใส่ต้นอ่อนทานตะวันสดวางรองลงในหม้อไฟ (จะใช้เป็นหม้อไฟ หรือเป็นชามตามความสะดวก)
ใส่ไข่เจียวและกุ้งลงไป
ตักน้ำแกงส้มใส่ลงไป พร้อมเสิร์ฟ
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น